食譜:藍帶豬排:www.ytower.com.tw

食譜:藍帶豬排

  • 【做 法】
  • 1.將大里肌以肉搥打薄,再撒上鹽和胡椒;雞蛋打散備用。
  • 2.將高麗菜絲鋪在盤中備用。
  • 3.取一湯鍋,倒入適量的水煮至滾沸,將紅蘿蔔塊放入以大火煮熟後,取出放涼備用。
  • 4.將作法1打薄的大里肌肉排上1片起司、火腿對折包緊,依序沾上麵包粉、作法1的蛋液、麵包粉,放置1分鐘備用。
  • 5.取鍋,加入奶油以大火煮融後,放入作法4的大里肌肉轉中火煎至2面呈金黃色,即可起鍋切成適量的大小。
  • 6.將作法5切好的豬排,放入作法2的盤中,並加上紅蘿蔔塊、檸檬塊即可。
上線日期: