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【做 法】-
1.五花肉洗淨切大片備用。
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2.材料中的青蔥切段；薑切片；蒜頭拍裂去膜，備用。
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3.熱鍋，倒入4大匙油，放入作法1的五花肉片煎至2面上色，取出五花肉片備用。
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4.作法3原鍋中放入作法2的蔥段、薑片、蒜頭爆香至微焦，再放入作法3的五花肉片、所有調味料炒香。
- 5.將作法4所有材料移入砂鍋中，加入水、所有香料煮至沸騰，轉小火續燉90分鐘即可。
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