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食譜:爌肉滷汁

  • 【做 法】
  • 1.五花肉洗淨切大片備用。
  • 2.材料中的青蔥切段;薑切片;蒜頭拍裂去膜,備用。
  • 3.熱鍋,倒入4大匙油,放入作法1的五花肉片煎至2面上色,取出五花肉片備用。
  • 4.作法3原鍋中放入作法2的蔥段、薑片、蒜頭爆香至微焦,再放入作法3的五花肉片、所有調味料炒香。
  • 5.將作法4所有材料移入砂鍋中,加入水、所有香料煮至沸騰,轉小火續燉90分鐘即可。
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