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食譜:肉絲炒冬粉

  • 【做 法】
  • 1.把冬粉浸泡在冷水中泡至軟;青蔥洗淨切段;黑木耳切絲;高麗菜切粗絲;紅蘿蔔去皮切絲,備用。
  • 2.把肉絲加入所有醃料醃漬約15分鐘,備用。
  • 3.熱一炒鍋,加入2大匙沙拉油爆香作法1的蔥段,放入作法2的肉絲炒至變白色,再放入作法1的紅蘿蔔絲、木耳絲、高麗菜絲翻炒約1分鐘,備用。
  • 4.熱一炒鍋,加入油蔥酥油,接著加入醬油炒香,再加入高湯與作法1的冬粉拌炒均勻,最後加入作法3的材料與其他調味料炒至均勻入味即可盛盤,放上香菜即完成。
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