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烤大餅
【材 料】
中筋麵粉
300公克
細砂糖
30公克
酵母
4公克
泡打粉
3公克
水
150cc
【做 法】
1.將麵粉中間撥開築成粉牆。
2.將細砂糖、酵母及泡打粉加入麵粉中間處,將水徐徐倒入並拌勻,用雙手揉約2分鐘至均勻成糰。
3.用乾淨的濕毛巾或保鮮膜蓋好以防表皮乾硬,靜置醒約5分鐘。
4.再將醒過的麵糰揉至表面光滑即可。
5.將作法4發酵好的麵糰桿成直徑約20公分的圓餅。
6.取一平煎鍋,小火熱鍋,將餅放入蓋上鍋蓋,小火乾烙約6分鐘,至表面金黃後翻面再烙約6分鐘,兩面呈金黃即可。
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台灣人必吃路邊攤餅大收錄
上線日期:
1/30/2016
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