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食譜:漢堡肉排蓋飯

  • 【做 法】
  • 1.白飯盛入大碗中,備用。
  • 2.洋蔥、荸薺切細丁,薑切末,再與豬絞肉、所有調味料一起拌勻,用力摔打使增加黏性與Q度,再醃漬約10分鐘,備用。
  • 3.將作法2分成二份、壓成餅狀,再用雙手互相拋打出空氣,即為漢堡肉排,備用。
  • 4.熱鍋,加入適量沙拉油,放入作法3的漢堡肉排,以小火慢慢煎至雙面呈金黃熟透即可取出,盛放在作法1的白飯上即可。
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