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食譜:麻婆豆腐蓋飯

  • 【做 法】
  • 1.白飯盛入大碗中,備用。
  • 2.嫩豆腐洗淨切丁;蔥切成蔥花;蒜頭切碎,備用。
  • 3.熱鍋,加入適量沙拉油,放入蒜碎爆香,再加入豬絞肉炒散,炒至肉色變白後加入辣豆瓣醬炒勻,再放入作法2的豆腐丁及其餘調味料A煮勻。
  • 4.於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠,再滴入香油、撒上蔥花拌勻後熄火,盛起淋在作法1的白飯上即可。
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