食譜:回鍋肉炒粗麵:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 粗拉麵 250公克
• 梅花肉 120公克
• 高麗菜 30公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 青椒 20公克
• 蒜苗 20公克

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 1茶匙
• 蠔油 1茶匙
• 醬油 1/2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 香油 1茶匙

• 
  【做　法】
• 1.梅花肉放入電鍋蒸10分鐘待涼切片；高麗菜洗淨切片；紅蘿蔔去皮切片；蒜苗切斜切薄片；粗拉麵放入滾水燙三分半鐘撈出攤涼剪短，備用
  
• 2.取鍋燒熱後倒入沙拉油1又1/2大匙，放入作法１蒸好的梅肉片，炒至表面略焦，再放入作法1的高麗菜片、紅蘿蔔片與蒜苗片，與作法3的粗拉麵，以大火炒2分鐘。
  
• 3.於作法2加入所有調味料續炒至乾香即可。

上線日期:9/29/2009