食譜:咕咾肉(5):www.ytower.com.tw

食譜:咕咾肉(5)

  • 【做 法】
  • 1.梅花肉切1.5㎝厚片,加入所有醃料拌勻,再均勻沾裹上太白粉,並將多餘的太白粉抖去,備用。
  • 2.青椒、辣椒、?梨、洋蔥皆切片,備用。
  • 3.熱油鍋至約160℃,將作法1逐塊放入油鍋中,以小火炸約1分鐘,再轉大火炸約30秒後撈出、瀝乾油份,備用。
  • 4.同作法3原鍋,倒出多餘的油,放入作法2所有材料,以小火炒軟,再加入所有調味料,待煮滾後放入作法3的炸肉塊,以大火翻炒均勻即可。
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