食譜:自製蛋餃:www.ytower.com.tw
- 【材 料】
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肉餡：
香油
1/5小匙
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豬絞肉
150公克
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鹽
1/5小匙
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酒
1/4小匙
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水
1/2杯
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胡椒粉
1/4小匙
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蛋餃皮：
蛋
4個
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酒
1大匙
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鹽
1/5小匙
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太白粉
1小匙
【做 法】-
1.將內餡材料充份拌勻，蛋餃皮材料也拌勻成蛋汁備用。
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2.取一不沾平底鍋，抹上少許油，舀入1大匙的蛋汁，用小火煎成扁圓狀的蛋皮。
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3.放入適量的內餡，在蛋皮未全熟前對折成半圓形，並將封口及內餡用筷子頂端輕壓，讓蛋餃可完全密合，翻面再煎至內餡熟透即完成。
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