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【做 法】-
1.青椒切菱形片；高麗菜切片；豆乾切斜刀片；辣椒切小塊；蒜苗切段，備用。
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2.熟五花肉切片，備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法2的五花肉以中火炒至出油，且表面呈焦黃後盛出，備用。
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4.同作法3的原鍋，放入豆乾片以小火炒至乾脆，再放入蒜末、辣豆瓣醬以小火炒香，續加入高麗菜、青椒片、辣椒片、蒜苗以小火炒約3分鐘。
- 5.接著再加入作法3的肉片及醬油、糖炒1分鐘，起鍋前加入太白粉水勾芡拌勻即可
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