食譜:芋頭燒排骨(1):www.ytower.com.tw

食譜:芋頭燒排骨(1)

  • 【做 法】
  • 1.蔥切段;薑切片,備用。
  • 2.芋頭切塊,以中溫油炸至表面呈深黃色後撈出、瀝油,備用。
  • 3.排骨加入太白粉拌勻,再放入中溫油中,以大火炸至表面呈金黃脆皮後撈出、瀝油,備用。
  • 4.取一鍋,放入作法3的炸排骨,再加入薑片與調味料A,以小火煮約20分鐘,接著加入作法2的芋頭及調味料B,煮約7分鐘至芋頭軟綿後,起鍋前加入蔥段拌勻即可。
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