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食譜:豆渣肉末煎餅

  • 【做 法】
  • 1.熱鍋,加入少許沙拉油,放入蒜末、薑末爆香,再加入豆渣炒香,放入絞肉炒至顏色變白,再加入所有調味料炒勻後盛出、放置微涼,備用。
  • 2.將作法1的材料加入所有材料B拌勻,捏成數個小圓餅狀(手中可抹少許油避免沾黏),備用。
  • 3.取一平底鍋加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法2的豆渣肉末煎餅,用小火煎至一面熟後,翻面用鍋鏟略壓平豆渣肉末煎餅,煎至裡外皆金黃熟透即可。
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