食譜:竹筍炒肉絲(4):www.ytower.com.tw

食譜:竹筍炒肉絲(4)

  • 【做 法】
  • 1.竹筍切絲、青椒切絲,備用。
  • 2.將蔥切段、辣椒切絲,蒜頭切片備用。
  • 3.將豬肉絲加入醃料所有材料拌勻,醃10分鐘備用。
  • 4.熱鍋關火,放入200㏄的冷油,加入作法3的醃肉絲過油,撈起備用。
  • 5.將作法4鍋中油倒掉留1大匙油,熱鍋後加入作法2的材料爆香,再放入作法1、4所有材料和所有調味料﹝除太白粉水外﹞快炒均勻,最後加入太白粉水勾芡即可。
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