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食譜:蛋黃鮮肉包

  • 【做 法】
  • 1.生鹹蛋黃洗淨,以米酒略拌後,切小塊備用。

  • 2.將內餡材料B所有材料攪拌均勻至黏稠膠狀時,再加入作法1的鹹蛋黃,放入冰箱冷藏。
  • 3.取發麵麵糰每個30公克橄成圓麵皮,再取適量的作法2的肉餡包入圓麵皮中,並注意每個肉餡皆有鹹蛋黃。
  • 4.將作法3的蛋黃鮮肉包放入水已煮沸的蒸籠,用小火蒸約10∼12分鐘即可。
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