食譜:紅燒獅子頭煲(1):www.ytower.com.tw

食譜:紅燒獅子頭煲(1)

  • 【做 法】
  • 1.材料a加入醃料醃拌勻約10分鐘備用。
  • 2.將作法1的絞肉揉成丸子狀,再左右拋甩讓丸子紮實。
  • 3.熱一油鍋,帶油溫至140℃,放入作法2的丸子炸至表面呈現金黃色,取出瀝油備用。
  • 4.作法3鍋中留少許油,放入材料b炒香,再加入所有調味料煮沸。
  • 5.放入作法3的肉丸子,以小火燜煮約30分鐘即可。
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