食譜:魚香肉絲煲:www.ytower.com.tw

食譜:魚香肉絲煲

  • 【做 法】
  • 1.肉絲加入所有醃料醃一下備用。
  • 2.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至60℃,放入作法1的肉絲過油至變色,取出瀝油備用。
  • 3.作法2鍋中留少許油,放入蒜末、鮮香菇末炒香,加入所有調味料及肉絲炒勻,撈起料留湯汁備用。
  • 4.將作法3的湯汁倒入砂鍋中,放入米粉炒勻,加回作法3撈起的材料燒至收汁,撒上蔥花即可。
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