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食譜:蔥燒子排煲

  • 【做 法】
  • 1.肋排骨洗淨切段;洋蔥去皮切片;綠花椰菜切小朵,備用。
  • 2.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至140℃,放入肋排炸至表面金黃,取出瀝油備用。
  • 3.作法2鍋中留少許油,放入蔥段、洋蔥片、辣椒段爆香,放入作法1的肋排、金針菇及所有調味料炒勻。
  • 4.將作法3移入砂鍋中,以小火燜煮約40分鐘至排骨熟且軟,放入花椰菜續燜煮約10分鐘即可。
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