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食譜:川味酸辣湯

  • 【做 法】
  • 1.豬血、嫩豆腐、竹筍都切成小條狀;黑木耳切絲;金針菇去蒂切段備用。
  • 2.豬肉切成絲狀,加入所有醃料,醃漬約15分鐘備用。
  • 3.取一個湯鍋,加入作法1的所有材料、所有的調味料(烏醋除外)與雞骨高湯,蓋上鍋蓋,以中小火煮約10分鐘。
  • 4.作法3鍋中,加入作法2的豬肉絲,以中火續煮約5分鐘,起鍋前加入烏醋即可。
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