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食譜:髮菜羹湯

  • 【做 法】
  • 1.髮菜洗淨泡冷水中約15分鐘備用。
  • 2.竹筍洗淨切成小條狀;香菇洗淨切成片狀備用。
  • 3.里肌肉切成小條狀,放入醃料中醃漬約15分鐘。
  • 4.取一個湯鍋,加入一大匙沙拉油(材料外),再加入作法2的竹筍條和香菇片,以中火爆炒均勻,續加入調味料A、作法1的髮菜和作法3的里肌肉,翻炒均勻。
  • 5.作法4鍋中,倒入海鮮濃湯用高湯,蓋上鍋蓋,以中火煮約10分鐘,再加入調味料B,煮至濃稠狀即可。
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