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食譜:人蔘燉雞湯

  • 【做 法】
  • 1.棒棒腿洗淨切成塊狀,放入滾水中汆燙,撈起瀝乾備用。
  • 2.山藥洗淨去皮,切成小塊狀;薑洗淨切成片狀備用。
  • 3.取一個小燉盅,放入作法1的棒棒腿塊,再依序加入作法2的山藥塊和薑片、蔘鬚、紅棗。
  • 4.在作法3的燉盅,加入所有的調味料後,續倒入清湯蓋過主體約1/3之高度,再包覆耐熱保鮮膜。
  • 5.作法3的燉盅放入電鍋中,外鍋加入2又1/2杯水,蒸約35分鐘即可。
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