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【做 法】-
1.將中藥材料洗淨瀝乾，加入水放入蒸鍋中，蒸約15分鐘後，將藥材湯汁瀝出備用。
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2.排骨洗淨瀝乾，加入所有的醃料拌勻醃1小時，再加入地瓜粉拌勻放置5分鐘，放入熱油鍋中炸熟後，改轉大火續炸一下，撈出瀝油備用。
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3.在作法2的油鍋中續放入洋蔥片、紅椒片和青椒片過油一下，撈出瀝油。
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4.另取鍋燒熱，加入1大匙沙拉油，放入蕃茄醬炒香，加入作法1的藥材湯汁，放入所有的調味料B和作法2的炸排骨煮至滾沸。
- 5.再加入作法3的洋蔥片、紅椒片和青椒片煮至入味，最後淋入太白粉水勾芡，加入香油即可。
- 【備 註】
- 黃耆、紅棗、枸杞三味是非常常見的中藥材，煮水喝可補血補氣，明目，改善體質，增強免疫力，是十分價廉物美的中藥方。
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