食譜:何首烏雞湯(1):www.ytower.com.tw

食譜:何首烏雞湯(1)
  • 【調 味 料】
  • 適量

  • 【做 法】
  • 1.雞肉塊洗淨,放入滾水中略汆燙,撈出瀝乾備用。
  • 2.將中藥材料洗淨,瀝乾備用。
  • 3.將作法1汆燙後的雞肉塊放入鍋中,加入作法2的中藥材,倒入水和米酒。
  • 4.煮至滾沸後,改轉小火燉煮約60分鐘,再加鹽調味即可。
  • 【備 註】
  • 形狀像一片木頭的何首烏,又名地精,有吸取地面精華之意,一般認為可使頭髮烏黑亮麗,除此之外,還可補氣造血,滋陰補腎。
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