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【做 法】-
1.絞肉剁碎，加入所有醃料拌勻醃10分鐘，加入山藥泥和1大匙麵粉拌均勻，捏成丸子狀，放入熱油鍋中，炸至定型上色後，撈出瀝油備用。
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2.將紅蘿蔔塊和馬鈴薯塊放入滾水中，煮約10分鐘後撈出，放入甜豆莢汆燙撈出切段備用。
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3.取鍋燒熱，加入2大匙沙拉油，加入洋蔥片爆香，放入咖哩粉和薑黃粉炒香，再加入1大匙麵粉炒勻，倒入高湯煮至均勻。
- 4.續放入作法2的紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、作法1的山藥丸子和所有的調味料B，煮至入味，最後再加入甜豆莢段拌勻即可。
- 【備 註】
- 山藥沒有毒性也無副作用，是功效十分大的食材，食後可滋養強壯，增強免疫力，改善內分泌，秋冬交替季節食用最是適合。
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