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食譜:冬筍蹄筋湯

  • 【做 法】
  • 1.花菇洗淨、泡水至柔軟;蹄筋洗淨,放入滾水中汆燙一下,撈出瀝乾水分;金華火腿切片狀;竹筍切塊,備用。
  • 2.取一湯鍋,放入作法1的竹筍塊、花菇、火腿片,加入適量的水煮滾後,轉小火續煮約30分鐘。
  • 3.在作法2中放入作法1的蹄筋,接著加入所有調味料,再續煮約15分鐘即可。
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