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食譜:冬瓜滷豬肉

  • 【做 法】
  • 1.先將豬肉切塊。
  • 2.熱鍋,加入2大匙食用油,放入薑片爆香後加入豬肉塊稍微拌炒,再放入調味料煮滾。
  • 3.作法2煮滾後續放入紅辣椒段、冬瓜塊再煮滾,最後以小火滷約30分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 滷肉要做得好吃,除了選用肥瘦適中的肉塊外,在滷肉之前先爆香辛香料,將肉炒香再滷,就能滷出一鍋美味的滷肉了。
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