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食譜:香菇滷雞肉

  • 【做 法】
  • 1.乾香菇洗淨泡軟,去蒂備用。
  • 2.熱鍋,加入2大匙食用油後放入作法1泡軟的香菇、蔥段爆香,再放入雞肉塊和調味料炒香。
  • 3.續於作法2中倒入水煮滾,再以小火滷約15分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 乾香菇雖然價格較高,但是香氣也較鮮香菇來的濃郁,用來滷雞肉相當對味。去除的香菇蒂先別丟,還可以用來做其它料理,一樣簡單美味。
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