食譜:三杯雞(21):www.ytower.com.tw

食譜:三杯雞(21)

  • 【做 法】
  • 1.熱鍋,加入2大匙麻油,放入薑片爆香,再放入蒜頭炒香至蒜頭微焦。
  • 2.續於作法1中放入紅辣椒段和雞肉塊拌炒均勻,接著放入調味料拌炒,最後加入九層塔,將雞肉炒至均勻入味即可。
  • 【備 註】
  • 拜拜用的水煮雞肉沒吃完先別丟,若不喜歡一成不變的白斬雞吃法,不妨試著做做這道三杯雞料理,利用簡單的調味,就能輕鬆變成另一道菜,另外,因為是利用熟雞肉來炒,所以炒的時間不宜過久,稍微拌炒一下就能起鍋,省時又有好口感。
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