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食譜:蠔油臘腸飯

  • 【做 法】
  • 1.白米洗淨,浸泡清水約20分鐘,瀝乾備用。
  • 2.臘腸洗淨切片,瀝乾備用。
  • 3.蒜苗切片備用。
  • 4.將作法1、2、3和水放入電子鍋中,按下煮飯鍵煮至開關跳起,翻鬆材料,,再燜10至15分鐘,起鍋前撒上香菜葉與汆燙過的青江菜即可。
  • 【備 註】
  • ◎傳統電鍋煮法:外鍋加1杯水,按下開關煮至開關跳起,翻鬆材料再燜10至15分鐘,起鍋前撒上香菜葉與汆燙過的青江菜即可。
  • 除了用電子鍋烹煮之外,這道蠔油臘腸飯也很適合用砂鍋來炊煮,加入的水量與電子鍋相同,作法也不需要調整,烹煮時間約為30分鐘即可。
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