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食譜:繽紛素飯
  • 【調 味 料】
  • 2公克
  • 味醂 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.白米洗淨,浸泡清水約10至15分鐘,瀝乾放置30分鐘備用。
  • 2.蘋果去籽切粗丁;地瓜去皮切粗丁後洗去表面多餘澱粉質;毛豆仁汆燙後瀝乾,備用。
  • 3.將作法1、2的材料(毛豆仁除外)、所有調味料與水放入電子鍋中拌勻,按下煮飯鍵煮熟後翻鬆,續燜10至15分鐘,拌入毛豆仁即可。
  • ◎傳統電鍋煮法:外鍋加1杯水,按下開關煮至開關跳起熟後翻鬆,續燜10至15分鐘,再拌入毛豆仁即可。
  • 【備 註】
  • 地瓜去皮厚表面會有一些澱粉質,最好事先清洗去除,以免入鍋後產生太多澱粉質,影響其他食材的口感。
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