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食譜:紅燒雞肉飯

  • 【做 法】
  • 1.白米洗淨,浸泡清水約20分鐘,瀝乾備用。
  • 2.雞腿肉切成小丁狀,加入所有調味料醃漬約10分鐘。
  • 3.將作法1、2的所有材料與水放入電子鍋中,按下煮飯鍵煮至開關跳起,翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
  • 【備 註】
  • ◎傳統電鍋煮法:外鍋加1杯水,按下開關煮至開關跳起,翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
  • 雞腿肉的肉質較為細緻滑嫩,即使蒸煮之後,口感也不致於乾澀變質,所以一般會以雞腿肉為優先選擇。
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