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食譜:香蔥燒肉丸

  • 【做 法】
  • 1.青椒、紅黃甜椒切丁;洋蔥切末,備用。
  • 2.絞肉放入盆中,加入調味料A拌勻後,加入洋蔥及太白粉,拌勻後將肉餡捏成小肉丸備用。
  • 3.熱鍋,倒入約400㏄的油,將作法2的小肉丸下鍋,以小火炸約4分鐘至熟,撈起瀝乾油。
  • 4.作法3的鍋中留少許油,放入調味料B及青椒丁、紅黃甜椒丁、炸好的肉丸煮至沸騰,再煮約1分鐘至湯汁濃稠即可。
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