食譜:果香洋蔥豬排:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.豬排用叉子叉鬆；蘋果、洋蔥去皮去籽後切丁，備用。
  • 2.熱平底鍋，放入2大匙油，再將作法1的豬排放入鍋中，以小火煎至兩面微焦至熟，取出裝盤備用。
  • 3.另熱一鍋，放入作法1的蘋果丁、洋蔥丁及柳橙汁，再加入牛頭牌紅蔥肉燥及水。
  • 4.以小火煮至沸騰後用太白粉水勾芡，再淋至作法2的豬排上即可。
  • 【備　註】
  • 豬排先叉子在肉表面插幾下可以破壞肉的纖維讓肉質變的鬆軟，比起用捶打的方式這樣效果更好，因為捶打過頭會讓肉質變得過度鬆散，反而沒有肉排的口感。
主菜 .豬肉 .西式料理 .葷食 .紅蔥肉燥的神奇妙用
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