食譜:蒜泥白肉(15):www.ytower.com.tw

食譜:蒜泥白肉(15)

  • 【做 法】
  • 1、五花肉洗淨,整塊放入滾水中,大滾後轉小火,蓋上鍋蓋續煮15分鐘關火,不開蓋續浸泡30分鐘後再取出。
  • 2、將材料B切碎末,在與所有調味料一起拌勻,即為蒜泥醬。
  • 3、將作法1煮熟的五花肉取出,待涼切成片狀後盛盤,可搭配作法2的蒜泥醬一起食用。
  • 【備 註】
  • 過年時,超好利用的省錢食材就屬拜拜用的三層肉最方便,變化也最多,自己汆燙的三層肉更比市售便宜,之後再做成白切肉或切成肉條變化快炒年菜,ㄧ菜多吃。
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