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食譜:銀芽木耳炒肉片
  • 【調 味 料】
  • 醬油 1小匙
  • 1小匙
  • 1/2小匙

  • 【做 法】
  • 1.蒜頭去皮切片;豆芽菜去頭;韭菜洗淨切段;雞蛋打散成蛋液;黑木耳去蒂頭切絲,備用。
  • 2.取一炒鍋,加少許沙拉油加熱,倒入蛋液先炒八分熟取出,放入五花肉片煸熟取出備用。
  • 3.作法2原鍋放入蒜頭片爆香,放入豆芽菜、韭菜段、黑木耳絲炒熟。
  • 4.放入作法2的蛋片、五花肉片,加入所有調味料後拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 火鍋肉片油脂少所以不少人覺得口感不好,其實像是五花肉片或是培根肉片的部位,帶有較多的油花,吃起來就會比較滑嫩。
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