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【做 法】-
1.米血糕切小塊；紅辣椒洗淨切斜片；香菜洗淨碎，備用。
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2.取一炒鍋，放入所有調味料煮開，放入米血糕塊。
- 3.以小火煮至收汁後熄火，放入紅辣椒片、香菜碎、花生粉均勻混合即可。
- 【備 註】
- 米血糕除了煮火鍋外，蒸熟加上花生粉和油糕就是夜市熱賣小吃之一，同樣的材料加上沙茶醬一起拌炒，風味變得更多層次，口感也比用蒸的更有彈性。
- 米血糕除了煮火鍋之外，拿來炒、蒸、炸、拌也非常好利用，不過因為米血糕是糯米製成的，在煮的時候記得要攪拌，否則容易沾鍋。
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