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食譜:糖醋里肌(7)

  • 【做 法】
  • 1.里肌肉切成約2公分立方塊狀,放入混合拌勻的調味料A中醃約5分鐘備用。
  • 2.青椒和洋蔥洗淨,切小塊備用。
  • 3.將作法1的里肌肉塊均勻沾裹上太白粉(材料外),並用手捏緊一下,以防太白粉脫落。
  • 4.熱鍋,倒入約2碗沙拉油(材料外),油熱後將作法3的里肌肉塊放入,以中小火炸約5分鐘至熟,撈起瀝油。
  • 5.另熱鍋,倒入少許油(材料外),放入青椒塊、洋蔥塊和糖醋汁煮滾後,加入太白粉水勾芡,續放入作法4的里肌肉塊拌炒均勻,淋上香油即可。
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