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食譜:紅燒蔥爆肉絲

  • 【做 法】
  • 1.將肉絲放入混合拌勻的調味料A中醃約5分鐘備用。
  • 2.蔥、薑和紅辣椒洗淨切絲備用。
  • 3.熱鍋,加入2大匙沙拉油(材料外),放入肉絲以大火快炒至表面變白即可。
  • 4.續於作法3鍋中留少許油,以小火爆香蔥絲、薑絲和紅辣椒絲後,加入紅燒汁和水炒勻,再放入作法3的肉絲以大火快炒10秒後,加入太白粉水勾芡炒勻,淋入香油即可。
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