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- 【材 料】
- 豬絞肉 400g
- 香油 1大匙
- 白胡椒 1/2茶匙
- 薑末 適量
- 蔥花 適量
- 蔥段 適量
- 薑片 適量
- 醬油 2大匙
- 鹽 3g
- 糖 適量
- 雞蛋 1顆
- 洋蔥 適量
- 牛頭牌玉米粒 1/2罐
- 牛頭牌原味高湯 適量
- 水 適量
- 青江菜 適量
- 太白粉水 適量
【做 法】-
1.把豬絞肉放入調理盆中加入鹽3g攪拌讓豬肉有黏性，再加一小匙糖攪拌均勻，再放入1/2茶匙胡椒粉、2大匙醬油攪拌，接著加入雞蛋攪拌均勻，最後加入薑末、蔥花、洋蔥、半罐牛頭牌玉米粒、一大匙香油攪拌均勻即可
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2.準備鍋子燒熱倒入多一點油，把絞肉揉成球狀下鍋煎，丸子煎到兩面焦黃即可起鍋
- 3.再來另準備鍋子倒2大匙油把蔥段、薑片爆香，再把丸子放入鍋中再加牛頭牌原味高湯、水比例1:1、少許醬油，這樣讓丸子燒煮20分鐘後即可，準備青江菜裝盤放入丸子，把鍋中的蔥段、薑片撈起不要，把鍋中湯汁倒入少許太白粉水、少許糖、香油煮滾攪拌，最後適量淋上盤中這樣就完成珍珠四喜丸子。
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