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食譜:生薑燒嫩里肌

  • 【做 法】
  • 1.先把里肌肉的筋切除,再逆紋切成一片片薄片裝在調理盆中,再加入龜甲萬薄鹽醬油、薑泥、玉米粉、米酒用手攪拌一下再靜置10分鐘
  • 2.準備鍋子熱鍋加點油,把洋蔥切絲放入鍋中爆一下,而洋蔥切逆紋會感覺鬆軟,而洋蔥切順紋會比較有口感
  • 3.再來把杏鮑菇、鴻禧菇下鍋炒軟後,再加入柴魚高湯、味霖、糖、龜甲萬薄鹽醬油一起拌炒,之後把醃肉下鍋拌炒,而醬油用龜甲萬薄鹽醬油不會讓菇類的鮮味消失,而肉炒到熟之後即可關火倒出裝盤,這樣就完成生薑燒嫩里肌
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