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食譜:翠玉明珠球

  • 【做 法】
  • 1.先把高麗菜、韭菜花洗淨後分別汆燙、撈起置涼
  • 2.再把豬絞肉、糖、米酒、香油、味好美印度風味咖哩粉少許、味好美大蒜鹽少許、味好美嫩肉粉少許一起攪拌均勻後靜置10分鐘
  • 3.把高麗菜葉梗切除平鋪,如遇破損可鋪上兩片,把醃好的肉取出適量把鳥蛋包起成球狀,之後用高麗菜葉包起來再用韭菜花束口綁緊即可
  • 4.準備蒸鍋開大火等水煮開後把剛做好的翠玉明珠球放入蒸約8分鐘,蒸完取出後再淋上一點香油,這樣就完成翠玉明珠球
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