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食譜:烤出焦香美味的叉燒

  • 【做 法】
  • 1.將梅花肉塊接成1.5CM肉片。
  • 2.豆瓣醬、紅腐乳、細糖抓勻,再加入醬油、五香粉、米酒。
  • 3.將切好的肉片冷藏醃漬2小時以上。
  • 4.用250度烘烤10分鐘即可取出,表面刷上蜂蜜增添風味即可。
  • 【備 註】
  • 梅花肉:豬的上肩胛肉(胛心肉),因為脂肪分佈均勻,橫切開來如梅花狀而得名。pork shoulder blade chops
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