食譜:烤出焦香美味的叉燒:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 梅花肉 2斤

• 【醃　 料】
• 豆瓣醬 1大匙
• 紅腐乳 1塊
• 細糖 5大匙
• 醬油 適量
• 五香粉 適量
• 米酒 適量

• 
  【做　法】
• 1.將梅花肉塊接成1.5CM肉片。
  
• 2.豆瓣醬、紅腐乳、細糖抓勻，再加入醬油、五香粉、米酒。
  
• 3.將切好的肉片冷藏醃漬2小時以上。
  
• 4.用250度烘烤10分鐘即可取出，表面刷上蜂蜜增添風味即可。

• 【備　註】
• 梅花肉:豬的上肩胛肉(胛心肉)，因為脂肪分佈均勻，橫切開來如梅花狀而得名。pork shoulder blade chops

上線日期:8/2/2013