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食譜:用快鍋便利安全煮滷肉

  • 【做 法】
  • 1.燒一鍋熱水將五花肉塊略川燙,撈起肉塊後把肉沫沖洗乾淨。
  • 2.將所有材料加入快鍋中,水量約蓋滿所有材料即可。
  • 3.蓋上鍋蓋,大火烹煮到水滾,安全閥開始大量冒氣,即可轉小火續煮20分鐘即可關火。
  • 4.關火後要等安全閥降下去,快鍋轉冷同時內部壓力下降之後才可以打開鍋蓋。
  • 5.肉塊撈起,取一部分滷汁入炒鍋,用少許太白粉水勾芡之後再淋滷肉上,再用香菜與辣椒絲裝飾即可大方上桌。
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