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食譜:黑豆豬腳

  • 【做 法】
  • 1.用滾水川燙豬腳約1分鐘即可撈起。
  • 2.另起一鍋,用少許油爆香蒜頭、辣椒、蔥、薑,拌炒到略焦黃,即可將豬腳加入拌炒。
  • 3.醬油2大匙、米酒2大匙、胡椒粉1小匙、鹽1/2小匙、味素1/2小匙、冰糖2小匙加入炒勻。
  • 4.水加入鍋中到醃蓋材料,加入黑豆,蓋上鍋蓋續煮30分鐘即可。
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