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食譜:蔥爆里肌肉片

  • 【做 法】
  • 1.青蔥斜切成段;薑、辣椒切菱形片,備用。
  • 2.取小碗將里肌肉片與所有醃料,一起拌勻備用。
  • 3.熱鍋倒入適量沙拉油,加入作法2的里肌肉片,大火拌炒至肉片變白後起鍋。
  • 4.作法3鍋中爆香薑片、辣椒片、蔥白,再加入水、米酒、醬油、糖,煮滾後加入作法3的里肌肉片與蔥綠,拌炒均勻最後再與太白粉水勾芡,起鍋前加入香油即可。
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