食譜:洋蔥豬排(3):www.ytower.com.tw

食譜:洋蔥豬排(3)

  • 【做 法】
  • 1.取豬里肌肉片,用刀背拍鬆斷筋,再用少許的鹽、黑胡椒抓勻入味,裹上蛋液後沾取適量的麵粉,靜置約三分鐘,備用。
  • 2.起油鍋,放入作法1的豬里肌肉片,煎至兩面金黃,約五分熟後盛起。
  • 3.續作法2鍋中,加入蒜末、蘑菇、洋蔥,炒至洋蔥略透明變軟後,再加入番茄醬、白酒與作法2的豬里肌肉片,拌炒均勻後小火煮約1分鐘,最後加入青豆仁,即可起鍋盛盤。
  • 【備 註】
  • 註:可依個人口味,灑上黑胡椒增添風味。
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