食譜:蒜泥白肉(16):www.ytower.com.tw
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蒜泥白肉(16)
【材 料】
帶皮五花肉
1000克
蔥段
2根
薑片
5片
豆芽菜
100克
韭菜
100克
【調 味 料】
A.鹽
2大匙
米酒
3大匙
B.醬油膏
3大匙
海山醬
1大匙
香油
1大匙
糖
1小匙
蒜泥
100克
【做 法】
1.準備小碗將調味料B放入拌勻,備用。
2.備滾水,先放入蔥段、薑片與調味料A,再將帶皮五花肉豬毛清理乾淨後放入,以小火煮約5分鐘,關火蓋上鍋蓋,燜約20分鐘撈起放涼。
3.備滾水,將韭菜、豆芽菜,汆燙後撈起瀝乾,盛入盤中備用。
4.將作法2煮好的五花肉,放涼後切薄片,盛入作法3的菜盤中,最後淋上作法1的蒜泥醬即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
上線日期:
2/14/2014
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