食譜:紹興滷肉:www.ytower.com.tw

食譜:紹興滷肉
  • 【調 味 料】
  • 醬油 100㏄
  • 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.熱鍋,加入油,放入蔥段和辣椒爆香。
  • 2.再放入八角、桂皮和豬肉塊,炒至豬肉塊變色。
  • 3.加入紹興酒炒香,再放入水和調味料,煮滾後轉小火煮1小時即可。
  • 【備 註】
  • 滷肉不一定要選用五花肉,為了顧及健康或是熱量攝取,可以選擇較瘦的豬肉部位,但還是建議選擇少部分肥肉,口感才不至於過澀。
上線日期: