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食譜:丁香魚乾燒肉

  • 【做 法】
  • 1.先將五花肉切小塊;丁香魚乾用水略洗後瀝乾備用。
  • 2.蔥切段;薑及蒜仁切小片備用。
  • 3.熱鍋,加入少許油(材料外),以小火爆香蔥段、薑片、蒜片及宮保至微焦香,加入五花肉塊炒至肉塊變白後加入作法1的丁香魚乾、醬油、紹興酒、細糖和水拌勻。
  • 4.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋轉小火,燜煮約40分鐘,燒至湯汁略乾後再灑上香油即可。
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