食譜:苦瓜丸湯(1):www.ytower.com.tw

食譜:苦瓜丸湯(1)

  • 【做 法】
  • 1.絞肉、魚漿和全部的醃料混合拌勻醃約15分鐘,再摔打至有黏性備用。
  • 2.苦瓜洗淨去頭尾,切圈狀去籽備用。
  • 3.在苦瓜圈內均勻抹上太白粉,再填入作法1的內餡,做成苦瓜丸,重覆此步驟至內餡用完。
  • 4.取鍋,加入水煮至滾沸,放入作法3的苦瓜丸燙熟,撈出備用。
  • 5.另取鍋,倒入高湯煮至滾沸,再放入苦瓜丸和調味料煮一下即可盛入碗中。
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