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食譜:當歸鴨(3)

  • 【做 法】
  • 1.鴨肉洗淨切塊,放入滾水中略汆燙後,撈起沖水洗淨,瀝乾備用。
  • 2.藥材材料洗淨,瀝乾備用。
  • 3.取鍋,放入作法1的鴨肉、作法2的藥材、水和米酒,以大火煮至滾沸。
  • 4.改轉小火煮約90分鐘後即可。
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