:當歸鴨(3):www.ytower.com.tw
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當歸鴨(3)
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鴨肉
900公克
當歸
30公克
川芎
10公克
黃耆
20公克
紅棗
8顆
熟地
1片
桂枝
20公克
桂皮
15公克
水
2500㏄
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米酒
300㏄
鹽
少許
雞粉
少許
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1.鴨肉洗淨切塊,放入滾水中略汆燙後,撈起沖水洗淨,瀝乾備用。
2.藥材材料洗淨,瀝乾備用。
3.取鍋,放入作法1的鴨肉、作法2的藥材、水和米酒,以大火煮至滾沸。
4.改轉小火煮約90分鐘後即可。
湯
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鴨肉
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中式料理
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葷食
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夜市最多人愛喝的湯
Wu:
6/4/2014
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